"Ak"ı "sarı"sı birbirine karışmış yumurta tarifi ;)

Abla no:1 iki gündür bu yazıyı bekliyor, şimdi saatler alınınca çok saçma oldu bu saatte yumurta konusu :))
Bir de gündemde seçim konusu var, ben gecenin bi vakti yumurta tarifi mi yazayım :S
Yazıyı bi yere bağlama hastalığım var ya ablam bağladı bu sefer sağolsun "akı sarısı birbirine karışmış yumurta iştee" :))) (yoruma açık) (ama ben yapmıcam :P )

Öndeki çift sarılı yumurtamız, arkadaki "sallama" yumurtamız ;)

Bu da yapım aşaması;

Çorabın içine koyulan yumurta iki tarafından tutulup sallanır hızla çekilir, fener ile karışıp karışmadığı kontrol edilebilir, zaten sesinden de anlaşılıyor (yok yaa yazınca anlaşılmıyor, bkz. google shake egg  vs :)

Sonuç olarak hayalimde hepsi sarı bir yumurta vardı ama tadı hayalkırıklığı... sarı ama beyaz tadında bir yumurta..sarısını sevmeyenler için ideal :)

Bu saatte pek yazasım varmış :) ben de bağlayayım yazıyı ; sarı beyaz ayrımı yapılmadan herkese adaletli olan bir ülkede yaşamak dileğiyle...
İyi geceler ;)

Romantik Cacık :D

Bugün bu romantik cacığı hazırlayan kişinin doğumgünü :)
(hazırda bu fotoğraf varmış böyle bağladım kusura bakma artık )

İYİ Kİ DOĞDUN.. İyi ki hayatımdasın..

Taze Nohut Yemeği

Yıllaaar yıllar önceydi ... Aşağıdaki fotoğrafın olduğu şu yazıyı eklemiştim (yok yaa 4 sene olmuş alt tarafı :)   ) 

Bu sene yine taze nohut yerken düşündüm; bezelyenin yemeğini yapıyoruz niye taze nohuttan aynı şeyi yapmıyoruz ? dedim ve 2 bağ taze nohut aldım (daha doğrusu aldırdım :)  )
Nohutları ayıklarken neden daha önce yapmadığımızı da anladım :))) bezelyenin 1 tanesinden birkaç bezelye tanesi çıkıyor nohuttan şanslıysan kırkta bir 2 tane çıkıyor :D
Olsun kafaya koydum bi kere o yemek yapılacak tadına bakılacak:) üşenmedik ayıkladık..

Annemden bezelye yemeği tarifi aldım birazcık haşladım , kıyma salça soğan.. Klasik tarif işte amaaa tadııı... yemeniz lazım :) Yazıyı eklemekte biraz geç kaldım mevsimi geçmek üzere.. Bulursanız mutlaka deneyin ;) 

Not : Haşladıktan sonra tadına baktım o da aynı yukarıdaki bahsi geçen yazıdaki evde yapılan leblebinin lezzetindeydi ;) 

Pasta, Börek, Kumpir, Kurabiye

 Geçen hafaki misafir menüm...Pasta , börek, yalancı kumpir, kurabiye :) 

Sağ arka köşedeki kumpirin görüntüsü pek hoş olmadı ama tadı fena değildi, şiddetle tavsiye ederim;) (tarifi kısaca şöyle süt ve tereyağı ile patates püresi yapıp içine kaşar peyniri, bezelye, haşlanmış küp havuçlar, salam ya sosis, mısır ve baharat katıp fırın kabına .. Servisten önce üzerine biraz kaşar ekleyip kızarana kadar bekliyorsunuz.. servis önerisi: yanında mısır ve turşu :P  AFİYET OLSUN  ) (sıcakken biraz yayılıyor şekil A da görüldüğü gibi, ayrı kaselerde pişirilse daha iyi olacakmış)
Solda pastanın yanındaki kurabiyeleri "bir tutam kekik" te gördüm.. tesadüfen evde pizza baharatı vardı hemen denedim.. güzel , hazır baharatlı krakerler gibi oldu tadı ama sonradan sarımsak beni rahatsız etti (belki farklı marka olduğu içindironunki dominosmuş benimki sbarro idi :) ) bir sonraki denememde klasik çörekotlu susamlı kurabiyenin içine kekik, pul biber, haşhaş vs katıp yapacağım ;)  

Börek, annemin klasik pileli böreği :) Sanırım Oktay ustadan görmüş, en çok ıspanaklısını yapar.. Benim yufkalar mı kalındııı, ben mi pile işini beceremedim bilmiyorum biraz kalın oldu ...Daha çok fırın ekmek yemem lazım :) 

Artık favori pasta tarifim bu...
Bence tabağın başrolü yaş pastaydı..Birilerinin eli değdiğinden midir nedir yumuşacık çok lezzetli olmuş :D  (üstündeki şölenin çikolata cipsi de süslemedeki favorim :)   ) 
Tarifi çokta değişik değil aslında, marifet çırpanda:P 
5 yumurta
1,5 sb şeker
1 sb sıvıyağ ( 1 parmak eksik)
1 sb süt
2 kabartma tozu
Aldığı kadar un ( 3 sb )
(aslında tarif kakaolu piramit şeklinde içi muzlu üstü çikolata soslu :))) biraz evrim geçirdi :P ben fırın tepsisine döktüm sonra 4 e bölüp 2 baton pasta çıkardım , şekerli süt ile ıslatıp kremaladım ... )
-------------
Bu da misafirler gelmeden önceki bekleme sahnesi:) 

Deneme- Lokmalık kek :)

Tantitoniden istediğim bu kalıpların meğer üst çapı 5 cm imiş :) tabanı 3 cm kadar... Çok minikler ama truffle çikolata veya başka ikramlıklar için kullanırım dedim geri göndermedim (renklerinin güzelliğinden etkilenmiş olabilirim :)   ) 

Kek için minik ama denedim... Hatta 3 boy keki aynı tepside pişirme gafletinde  bulundum :)))  küçüklerin çabuk pişeceği belli ama işte tepsiye öyle güzel sığdılar ki basiretim bağlandı :D
Allahtan birşey olmadan minikler pişince fırından aceleyle kaçırmayı başardım :) büyük kek de gayet güzel kabardı.

Kekin tarifi yok normal bi kek tarifinin içine ruh halime göre bişeyler kattım (tarçın, hindistan cevizi, bazılarına damla çikolata falan filan) amaç kek denemesi değil kalıp denemesiydi...
-------------------------------------
Bir de rekor güncellemesi yapayım :P
Efenim şuradaki rekorumu ikiye katladım :) Epey oldu artık bu rekoru kıramıyorum :S Malum tek rakibim, kendimim :P 

Kare Kurabiyelerim

Önce tarifi yazayım; 

Nişastalı Kurabiye : (tarif Naciye'den;) )
2 yumurta
1 sb şeker
250 gr tereyağı
2 kutu mısır nişastası
1 sb un
kabartma tozu

(üstüne çikolata)

Annem çeyizime kurabiye kalıbı koymamış (çok mu tembel göründüm gözüne bilmem artık :) :P  ) 
Etrafıma bakındım baharatlıklarımın kapaklarını görünce "işte buuu" dedim :) 
Hem de yuvarlak ya da şekilli kalıplardan çok daha pratik oldu, açtığım hamurdan çok fazla zaiyat vermeden çabucak bitti kurabiye yapımı ;) 

Tepside de yer sorunum olmadı, sevdim ben bu kare kalıpları ;) 

Üzerinin çikolatasının da pratik yolunu Naciye'den öğrendim, hem bulaşıktan hem zamandan tasarruf.. Şöyle ki ; Bir buzdolabı poşetine çikolatayı koyuyorsunuz, sonra benmari usulü sıcak suyun üzerinde eritiyorsunuz (ben çaycının buharında cam bir kabın içine koyup erittim)
Sonra ucunda ufacık miniminnacık bir delik veeee en zevkli bölüm :) Ben fırın telinin üzerine dizmiştim kurabiyeleri çikolatalamak için ama gerek yokmuş kare kare olduğu için hiç akmadı çikolataları ;)

Hazır malzeme varken biraz oyun da oynadım :) 

Sonunda bitki çayı ve kurabiyeyi hakettim :D  (bitki çayı kupasını seviyorum, hem demlemesi hem içimi keyifli)

--------------
Kare kurabiye kalıbımla bir de zencefilli kurabiye yapmıştım, tarifi internetten 2-3 tarifi karıştırıp yaptım ama yazmamışım:(  kıtır kıtır aynı IKEA nın zencefilli kurabiyelerine benzedi.
İçinde zencefil, tarçın, biraz karanfil ve sarı rengi veren zerdeçal var.. Fotoğrafta sarısı az bile görünmüş bildiğin cırtlak sarı oldu kurabiyeler:) 

NOT: Yazı ekleyene kadar saat kaç olmuş, teyzem kızacak bana:)  Ayşen ablama bugün yazı ekleyeceğim dedim sözümde durayım dedim.. fazla mı gevezelik ettim acaba.. hadi hadi az laf çok iş :) yarın bir çanta eklerim artık bugün kurabiye ile geçiştirdim :D

Laz Bombası

Marketteki değişik şeyleri incelemeyi severim..Kipa'da görünce "Laz bombası" ismi ilginç geldi, neymiş ne değilmiş diye bakarken uyarı yazısı dikkatimizi çekti.
Yazıyı okuyunca "acıların çocuğu" olarak merak ettim tabi :) ( ha bu yazuyu da okumadan geçmeyinuz:D ) 

Uyarı yazısı komik ama dikkate almakta fayda var:) her türlü acıyı yerim ama laz bombasının acısı anlatılmaz yaşanır :D  acılı şalgam suyu yanında şerbet kalır:) abartmıyorum.. ağzı değil doğrudan boğazı yakan amansız bir acı :) 

Kullanım önerisi: turşuların içinde karıştırınca ya da şalgam suyuna biraz karıştırılınca daha bir içilesi oluyor tavsiye ederum :)  

Truffle Çikolata denemesi

Bu kadar çabuk görüşeceğimizi ben de beklemiyordum :) can sıkıntısı işte...
---
Truffle çikolata yapım aşaması; 

Çikolataları ısıtılan kremanın içinde eritip ufalanan kakaolu kek (biraz da kepekli kurabiye kattım) ile bütünleştiriyorsunuz..
 Tarif için googleda biraz dolaşmak yeterli ;) ben genelde arama yaparken google görsellerde ararım, resmi hoşuma gidenin tarifine bakarım. Bu tarifi yasemin mutfakta blogundan almıştım ;) burdan teşekkürlerimi iletiyorum

Sonra hindistan cevizi, fındık ve pasta süsüne buladım 

3 renk truffle ım oldu :D

CesY 1 Yaşına Girmiş(ti) :)

Tarihler 14 Temmuz 2012 yi gösterirken :D

Sakın Denemeyin !
Çocukların ulaşamayacağı yerde muhafaza edin !!  gibi uyarı yazıları yazılması gereken bir pasta olmuştu Cesy'nin 1. doğumgünü pastası :) Zaten Cesy yemeyeceği için sadece renkli olsun diye bulduğumuz bütün zararlı abur cuburlarla süsledik..----------
Pastaları annem yaptı (muhtemelen tarifsiz göz kararı anne pastasıdır:)  )

Sonra kreması sürüldü...

Cesy, anne ve babası geldiğinde bir baktık hepsinde Süperman tişörtü.. pardon "SÜPER SELİM" tişörtü diyecektim:))) 

Hemen pastanın üstüne koymak için (Cesy nin bizim evdeki simgesi) turuncu kedi  şeklinde deri kesildi ve üstüne Süper Selim çizildi ;) 

Veee CesY pek anlamasa da doğumgünü kutlandı :)
Yeri gelmişken söylemezsem içimde kalacak.. Çocukların 1. doğumgünleri için yapılan abartılı partileri hiç anlamıyorum. Doğumgünü çocuğu da anlamıyor ki zaten :)))

Bu yazı da burada bitmiştir...
Not: Yemeyin böyle zararlı pastalar :P  
Yarın yine sıfır kalori bir bez pasta gelecek ;)

Cocostar Kurabiye

Son günlerdeki favori kurabiyem.. Tarif kuzen Ş den :) 

Malzemeler:
250 gr tereyağı
1 sb pudra şekeri
2 yk kakao
2 yumurta ( birinin beyazı iç harca)
kabartma tozu
vanilya
aldığı kadar un ( yaklaşık 2,5 sb)

İçi:
2 sb hindistan cevizi
1 yumurta akı
1 sb pudra şekeri
1 yk süt (ben biraz daha fazla kullandım)

Üzerine de benmari usulü eritilmiş çikolata..

Not: Ev işleri o kadar birikti ki makinedeki çamaşırlar bitene kadar araya bir yazı sıkıştırayım dedim :) Bu tarif "artık yazmaz oldun" diyenlere hediyem olsun ;) Selamlar... 

Afiyet olsun- mayalı poğaça

Tarifi cahidejibek.com dan aldım.. Şekli hoşuma gitti. Sayfalarında daha bir sürü yapılası tarif var.. ama zaman yok :( 

Biraz ununu çok koymuş olabilirim :D Gerçeğine pek benzemedi ama fena değildi ;) Denemeye devam:)

Mutfakta deneysel çalışmalar- Yalancı lazanya..

Mutfaktan hiç çıkmayan bir annem olduğu için ara sıra, bazı bazı, "canım isterse" haftasonları yemek denemelerim olurdu...
Tarhana çorbası hariç en basit (mercimek, ezogelin, yayla vs ) çorbaları bile yapmamıştım daha önce. Yeni düdüklümde ilk defa zeytinyağlı taze fasulye yaptım mesela:) Annemin zeytinyağlı fasulyesi süper olur, anneme telefon edip bişeyler sordum, babam arkadan "fasulye mi yapacakmış? fasulyeye yazık:)" dedi daha da gaza geldim :)) aklımda kalan birkaç püf noktasıyla benzer bişey yapmaya çalıştım ama hala elimin tuz ayarı yok :D
Babama da tatsın diye götürdüm onayı aldım (artık hevesim kırılmasın diye miydi bilemicem :P )

--------------------------------------
Yemek yapmak değil de ne yemek yapacağını düşünmek o kadar zormuş ki.. Hele bir de en sevdiği yiyecek içecek "farketmez" olan biri varsa karşınızda (tamam tamam blogtan laf çarpmayacağım, gerçi farketmez nasıl olsa okumuyo :P  ) 

Gelelim tarifimize...
Gündüz kafaya koydum lazanya yapayım diye, internetten tarifler buldum, videolar izledim amaaa 3-4 market gezdim lazanya yok....Migrostan umutluydum orda bile yoktu(1 hafta sonra baktım gelmiş:) aldım ama daha yapamadım )
Eve geldim  lazanya hamuru yoksa patatesim var hııh dedim , beşamel sosumu harcımı hazırladım :) Yalancı lazanya yaptım

Fırınlanmış halini siz hayal edin artık :) 

Bugün çok mu çenem düştü ne? :)

............Aşk Yakar............ :P

Eve gelen ilk yeşillik...

Tamam acıyı severim ama eve elinde bir demet acı biberle gelen kocayı daha çok severim :P 
Ama bir de bu yeşilliklerin hani kurusun diye baş aşağı değil de solmasın diye suya koyulanı (daha da güzeli sulananı) var ya.. hani yeşil yaprakların üzerinde renkli taç yaprakları olan.. görünce insanı mutlu eden.. :) hani diyorum arada onlardan da gelebilir mi ki acaba ... :D

NOT: Bu yazının arkasından bir fotoğraf daha yayınlamak vardı ama fazla mı gelir acaba? dozunda mı bırakmak lazım bilemedim :P  :) ;) 

Pazar kahvaltısı

Bu saatte kahvaltı fotoğrafı ne alakaysa...birikmiş fotoğrafların içinden çıkamadım sabahtan beri napayım:) 

Bu sofra ilk pazar kahvaltılarımızdan biriydi. Seviyorum pazar kahvaltılarını :)  (diğer günler bazen uyku kahvaltıya galip geliyor, tamam "bazen" değil "genelde" :)   )
Bi gün o anneye bi gün bu anneye gidince evde taze ekmek olmuyor.. dondurucudan çıkarıp kızartıyoruz kahvaltılarda.. kızarmış ekmeğe itirazım yok tabi ama arada değişiklik yapmak lazım dedim birileri bilmem kaçıncı uykusundayken kalktım ilk hamurumu yoğurdum :D

O da ne !!!  Hamur hazır ama merdane, oklava vs koymamış annem çeyize :)) benden bu performansı beklemiyodu tabi :)))
Azmettim o hamur açılacak.. tezgahın üzerinde (hala tıpalarını beklediğimiz :P  ) zeytinyağı şişeleri gözüme çarptı :)
Ve sonuç...

Bu yazıdan çıkarılacak dersler ; 
- Hamurun dinlenmesi şartmış :)- Pazar günleri biraz yürüyüş yapıp fırına gitmek daha pratik olabilirmiş :) 
- Merdane yerine şişe ile hamur açtığının fotoğrafını anneye göstermeyecekmişsin ertesi gün merdane gönderirmiş:)  hem de şimşir merdane, çok amaçlı :D:D:D
NOT: "evlilik nasıl gidiyor? " sorusuna cevap ;
-her gün annenin kıymetini biraz daha anlayarak... hele ütü yaparkeeen :S 

Kirpi Çikolata

Son günlerdeki favorim :) Yok böyle bir lezzet, mutlaka deneyin :D

Kirpi çikolata dedim ama ismi var mıydı bilmiyorum.. Bu güzel tarifle Semire tanıştırdı bizi (abla no:2 nin eltisi :)  )  Teşekkür ediyorum kendisine burdan:)

İlk denememde çikolatası biraz fazla olmuş..Bu 2. si süper çıtır oldu :)
Tarifi şöyle ;

-Tel kadayıfları ocakta kavurmayı becerebilirseniz daha pratik ama benimkilerin yarısı çok kızardı yarısı az, onun için bu sefer fırında kavurdum...
-Çikolata bana kalsa sadece bitter yapardım ama herkes sevmiyor diye sütlü-bitter karışık yaptım...
- Benmari usulü eritip,
- Aldığı kadar kadayıf katılıyor ( bunun kıvamını yaptıkça anlıyor insan :) ama bence sadece kadayıfların çikolataya bulanmış olması yeterli.. )

Sonra kaşık yardımı ile küçük küçük yağlı kağıt üzerine dökülüp 2 dk buzdolabında soğuk şok :D
Bittiiii... Çıtır çıtır mmmm :)  bir de çok fazla çikolata yemiş gibi hissetmiyor insan kendini (ipin ucunu kaçırmamak lazım tabi :D )
(evde beyaz çikolata da varmış pek hoşlanmaz beyaz çikolatadan, renk olsun diye onları da böylece harcamış oldum:)  )
Afiyet olsun ;)